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鲁润文化养生节暨阿胶“蒸”霸赛第102期:河北神威大药房站

浏览次数: 日期:2019年6月28日 17:32

摘要:

作为历史上的皇家贡品,阿胶被医药典籍《神农本草经》列为“滋补上品”,称“久服,轻身益气”,距今已传承两千多年。如今,吃阿胶已成为人们滋补养生的时尚,阿胶吃法多样,其中比较经典的吃法就是阿胶糕。

                 1、鲁润阿胶“蒸”霸赛火热进行中

 

鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。鲁润“蒸”阿胶,以阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣片等为原料,核桃的香脆和芝麻的浓香,渗入琥珀色的阿胶中,入口即带有淡淡的胶香,越嚼越香,唇齿尽情缠绵,“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心。

 

今天,让我们把视野聚焦到河北省区阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期比赛的是河北神威大药房连锁有限公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。此次阿胶“蒸”霸赛秉着友谊第一、比赛第二的原则,重在互相学习、互相交流鲁润蒸胶技术。

赛前,参赛选手认真熟悉比赛规则和评分规则。随着裁判的一声令下,“霸赛正式拉开序幕,各参赛选手挥动着胶铲,为大家蒸制美味的阿胶糕,现场可谓十分火爆!

 

 

从阿胶打粉开始到黄酒的斟酌及蒸制用时,参赛选手们丝毫不敢含糊,认真完成每个步骤。评委们认真逐项进行打分与提问,现场洋溢着紧张而热烈的气氛。

 

 

经过激烈的角逐,本次比赛的“鲁润蒸胶大师”新鲜出炉。阿胶糕的胶香弥漫在空气中,引来不少消费者的围观。

 

我们随机采访了一位围观消费者,她表示:“从参赛者打粉到蒸制的每一个环节,我都仔细看了,蒸胶的流程我都记在脑子里了,回家我也要试着自己蒸阿胶糕”。

同时,我们的参赛选手也感慨道:“很高兴能将鲁润的蒸胶方法以这样一种比赛的形式让我们来体验,从而让更多人在家里就能做出美味的阿胶糕,很开心,也很有成就感”。

 

2、蒸出来的阿胶糕,好吃,不上火

 

有人可能会认为夏季服阿胶会上火。有专家解释,其实不是夏季服阿胶会上火,而是很多人体质本身较热的引起的,通过合理的配方,就会解决上火的问题。

“蒸制阿胶糕”是山东鲁润阿胶药业集团根据生产质量标准,通过采用独家专利蒸锅实现对原料的常压、恒温蒸制,在此过程中原料受热均匀,有效地避免了火毒的产生,阿胶原料中的胶原蛋白最大限度地得以保留,使营养不流失。

 

另科普一下,阿胶蒸到最好的程度,就是达到挂旗的状态。所谓的挂旗,就是用木铲舀起阿胶时,阿胶凝结成透明的片状,缓缓下落,像一面旗子一样。

 

3、鲁润标准蒸胶流程

现奉上鲁润标准蒸胶流程:

① 蒸锅加水2500ML,将电磁炉调至2100W,将水加热烧开;

② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130ML黄酒,用小木铲搅拌均匀;

③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外;

④ 加入红枣片,搅拌2-3分钟,随后加入核桃仁,搅拌2-3分钟,最后将黑芝麻加入,搅拌均匀;

⑤ 取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出;

⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。

注:本标准步骤以250克阿胶为例,可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。

 

 

 

鲁润标准蒸胶流程 鲁润标准蒸胶流程

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